Biscuits de tante Jeannine
(au gruau et miel)
2 tasses de farine
1½ tasse de gruau
1 tasse de margarine
1 tasse de miel
1 c à thé de poudre à pâte
1c à thé de vanille.
½ c à thé de soda
¼ c à thé de sel
2 œufs
Déposer la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer sèche ou l’y verser. Égaliser au bord de la tasse et verser sur du papier ciré. Ajouter la poudre à pâte, le soda et le sel; remuer pour bien mélanger les ingrédients.
Défaire en crème la margarine, les œufs, la vanille et le miel; bien battre.
Ajouter la farine en mélangeant à la cuillère. Réfrigérer pendant ½ heure.
Façonner la pâte en 2 rouleaux de 1½ pouce de diamètre environ. Envelopper de papier ciré. Réfrigérer jusqu’au lendemain ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Couper en tranches de ¼ de pouce d’épaisseur à l’aide d’un couteau bien affilé.
Mettre les biscuits sur des plaques non graissées.
Cuire à 375ºF, de 8 à 10 minutes.
Donne une centaine de biscuits.
